安心できてこそ、本当のおいしさ。
明治屋の厳選和牛は、履歴情報がご確認いただける牛個体識別情報検索のための「個体識別番号」表示を行なっております。
黒毛和牛肉・安心こだわり宣言
安心な和牛肉をお客さまにお届けするため、明治屋の厳しい目と経験を活かし、
生産地・生産者にとことんこだわっています。
明治屋ストアーが皆様にお届けする黒毛和牛肉は、東京都中央卸売市場食肉市場（芝浦市場）において、ベテラン社員の豊富な経験から培われた選択眼をもとに、安心してお客様にお届けできる生産地、生産者を選んでいます。更にその黒毛和牛肉の中から、色、サシ（霜降り）の入り具合、脂の色などをチェックし、納得できた一番良い肉を入札（セリ）しております。
こうして競売で落札した黒毛和牛肉は、約２週間じっくり熟成させた後、各ストアーに届けられ、おいしい状態でお客様にお届けしております。そしてこだわりの和牛肉には、すべて「個体識別番号」を価格ラベルに表示しております。
牛個体識別情報検索サービス
個体識別番号とは、1頭の牛を生涯ひとつの番号で識別・管理し、牛の異動履歴を把握するためにつけられた番号です。
この番号により、牛を一元管理するとともに、生産者→屠殺場→販売業者→お客様へと、正確に伝達されます。
牛個体識別情報検索サービスにアクセスしていただき、
商品に貼付されている価格ラベルに記載の個体識別番号を入力すると、
牛の個体識別台帳に記録されている出生の年月日、雌雄の別、母牛の個体識別番号、
種別（品種）、飼養場所の履歴の検索ができます。
上記サービスにつきましては、「ご利用の皆様へ」をご確認のうえご利用ください。
※ひき肉、および加工品（手造りハンバーグ等）は対象から除きます。