1889年創業の名門ネゴシアンJ.J.モルチェ社は、当時、ボルドー地方メドック地区の格付特級「シャトー・ラフィット」の管理責任者であり、更にいくつかのぶどう園のオーナーでもあったルイ・モルチェによって設立されました。 1910年には息子のJ.J.モルチェが事業を継承。現在は5代目のジェローム・フォジェールが社長を務め、一大銘醸地ボルドーの数多くの有名シャトーワインを中心に、フランス全域にわたる数々の有名かつ良質なワインを厳選し、責任と誇りをもって世界55カ国のワインマーケットに送りだすという信頼の歴史を重ねています。

「Ｊ.Ｊ.モルチェ　ボージョレ・ヌーヴォー」は、ガメイ種の美しく明るい赤色に紫色の明るさが反射するように輝き、さくらんぼやカシスといった赤、ブラックベリー、ブラックカラントといった黒とが混じる、果実の表情豊なアロマが感じられます。口に入れるとフレッシュで豊かなアタックを感じ、ライムや花のほのかなニュアンスが印象的です。 醸造は、果実感を保つ温度管理のもと、人為的な介入を行わずブドウ自体の発酵によって発生する二酸化炭素でタンク内を満たす方法セミ・マセラシオン・カルボニックと8日間のアルコール発酵を行なって圧搾し、マロラクティック発酵の後、3週間タンク内で静置。今年も待望の新酒が誕生しました。

多くのファンに愛される、明治屋一番人気の「Ｊ.Ｊ.モルチェ　ボージョレ・ヌーヴォー」。白ワインのように冷やして頂き、ローストした鶏肉などの肉料理、牡蠣、フレッシュゴートチーズなどとのマリアージュをお楽しみください。今年もJ.J.モルチェの新種に、ぜひ、ご期待ください!

原産国・地域：フランス・ボージョレ(ブラスを中心とした南ボージョレ)／ 品種：ガメイ100%／ 土壌：花崗岩／ 平均樹齢：35~40年／ 容量：750ml(コルク)　／ 価格：¥3,000(税別)

「ミニョMIGNOT」は、1945年、ボージョレワインに魅了されたシメオン・ミニョが創業。2代目のフランク・ミニョが伝統を守りつつ、製造設備の近代化を進め、ボージョレのブドウ栽培農家との対等で緊密な関係を深め成長。フランス国内、北米を中心に優れた品質のボージョレワインの造り手として高く評価される家族経営のネゴシアンです。

その注目の「ミニョ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー」の特徴は、スミレ色を帯びたブルーベリーのような色合い、チェリーやブラックカラントなどの果実のアロマ。ボージョレ・ヴィラージュらしいしっかりとしたストラクチャー、ベルベットのような豊かなタンニン、力強いフルーツのアロマが長く続く余韻が魅力です。 醸造は、ボージョレの伝統的醸造法に従って房ごとタンクに入れ、温度管理のもと、5~7日間、セミ・マセラシオン・カルボニックを行います。これによって自然発生する二酸化炭素でタンク内を満たした後、マロラクティック発酵することで果実感を引き出し、色調、アロマ、タンニンのバランスを整えます。

おすすめ料理は、ハーブやスパイスの効いた牛肉、ラムチョップなどのリッチなお肉料理、熟成チーズなどとお楽しみください。お召し上がり温度は、14~16℃をおすすめいたします。

原産国・地域：フランス・ボージョレ(主にサンジュリアン、ランティエを中心とした南ボージョレ)／品種：ガメイ100%／ 土壌：花崗岩と粘土石灰質土壌／ 容量：750ml(コルク)　／ 価格：¥3,500 (税別)

気軽に贈れて便利とご好評の「明治屋ギフトカード」。明治屋ストアーでのお買いもの、レストラン シェ・モルチェ他の明治屋直営レストランでのお食事にご利用いただけます。

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